饮食常识Manual

这些食品安全知识学起来!

2024-11-14 15:23:53
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  三是消费者在餐饮消费过程中如出现疑似食品安全问题,发生腹泻、呕吐等情况要及时就诊,并保存好就餐发票、就诊记录◆◆◆■★、检验报告等相关资料,可拨打12345政务服务热线举报投诉■◆◆★◆■。

  二是清洗后碱水浸泡法★◆:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速★◆■◆■★,先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。

  四是在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放冰箱存放,生肉类不要反复冻融◆■★,定期清理冰箱,不买■◆◆★■、不吃超过保质期的食品。

  五是加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快。此法先用清水将表面污染物洗净■★★,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。

  四是老年人■■、儿童及低免疫力人群应控制生冷食物的摄入★★■★◆■,建议主动、及时、适量饮水。

  七是高温作业人群由于大量出汗,应及时补充水和无机盐◆★◆■,并适量增加鱼肉蛋奶等优质蛋白质和富含钾■■★■、维生素的果蔬摄入■★★◆。

  一是消费者外出就餐应选择证照齐全、就餐环境及管理较好的餐饮服务单位就餐。

  三是注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

  二是多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果■◆■◆■★,食用瓜果前应充分清洗◆★,建议尽量去皮后食用。

  一是食品的污染导致的质量安全问题■■★■■。例:生物性污染★★■◆◆、化学性污染、物理性污染等★★◆。

  三是去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

  四是储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质,所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放◆◆■★◆★,减少农药残留量■★◆。

  一是水洗浸泡法:先用水冲洗掉表面污物★◆,然后清水浸泡10分钟■◆◆★,可使部分农药溶出,浸泡后用流水冲洗2-3遍。

  一是购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期◆★■,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明◆■■■■,不能购买三无产品★◆★◆★◆。

  三是滥用食品标识。例■◆■◆■:伪造食品标识■★◆◆■◆、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。

  五是使用安全的水和食物原料:选择新鲜的蔬菜水果,使用安全的水,不用未经处理的水。

  二是就餐时应注意观察食物感观形态,不吃未烧熟煮透的食物;慎重选择熟卤菜、凉菜,如果发现颜色或味道异常,应立即停止食用。

  二是打开食品包装◆◆■★,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫◆★■、污秽不洁★◆◆◆、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

  二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如★★■◆:食品添加剂、食品生配剂■★■■、介质以及辐射食品、转基因食品等。

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